ご当地自慢の味噌・醤油・塩 > 大野醤油醸造:希少!江戸時代の伝統製法で作られた幻の醤油「大野紫」300ml

大野醤油醸造:希少!江戸時代の伝統製法で作られた幻の醤油「大野紫」300ml

商品コード : 17611C009
製造元 : 大野醤油醸造協業組合
価格 : 1,370円 (税込1,479円)
数量
 


希少!江戸時代の伝統製法で作られた幻の醤油

大野紫 300ml

大野醤油醸造


希少!江戸時代の伝統製法で作られた幻の醤油
「大野紫」は古き時代、金沢・大野醤油で作り上げていましたが、近年は途絶えてしまった幻の醤油です。
しかし、大野の蔵人たちの情熱で、伝統製法を復活させ、再び販売できるようになった希少価値の高い醤油です。

普通の醤油は、大豆・小麦・食塩で仕込みますが、大野紫はお米も使います。
お米の糖質が麹菌の働きで、まろやかな自然の甘味を付与します。
醤油の旨みを引き出すため、ミネラル豊富で味わいのある、能登の食塩を使用。
もちろん大豆は丸大豆、小麦も最良の品種を使用した香り高い丸大豆醤油です。
秋口に仕込み、梅雨・夏ともろみを発酵。熟成された醤油が出来上がる秋に搾ります。
自然の気候に逆らわず、じっくりと熟成させるため、昔懐かしい味と上品な香りに仕上がります。
まったりとしたコクがありますので、どのようなお料理にも相性が合います。
でも、やはり一番最初に食べていただきたいのは、マグロやブリなどのお刺身ですね。
伝説の醸造法により実現した天然の甘みと旨味をぜひ、ご家庭でご賞味ください!


■商品名…大野紫
■内容量…300ml
■原材料…大豆、小麦、食塩、米
■大きさ…W80×H220×D80(mm)、0.33kg
■賞味期限…18ヶ月
■保存方法…常温


製造元:大野醤油醸造協業組合
販売元:成和フード株式会社

この商品についてのレビュー

  氏名 : 評点 :
内容 :
レビューを書く
入力された顧客評価がありません

他の「成和フード」の商品

ゆきや:「日本海 のどぐろせんべい(20枚)」

ゆきや:「日本海 のどぐろせんべい(20枚)」

※2箱以上からのご注文となります。

787円 (税込849円)

三徳屋:特定アレルゲン27品目不使用「やさしいライスインカレー」

三徳屋:特定アレルゲン27品目不使用「やさしいライスインカレー」

※3個以上からのご注文となります。

550円 (税込594円)

栄煎堂:素朴な能登の風味「しおせんべい(黒ごま)」12枚入×6袋

栄煎堂:素朴な能登の風味「しおせんべい(黒ごま)」12枚入×6袋

2,400円 (税込2,592円)

能登製菓:幸せを運ぶプレミアムスイーツ「星のチュロス(シナモン味)」5本入り

能登製菓:幸せを運ぶプレミアムスイーツ「星のチュロス(シナモン味)」5本入り

※クール冷凍便での発送となります。

1,112円 (税込1,200円)

能登製菓:幸せを運ぶプレミアムスイーツ「星のチュロス(チョコレート味)」5本入り

能登製菓:幸せを運ぶプレミアムスイーツ「星のチュロス(チョコレート味)」5本入り

※クール冷凍便での発送となります。

1,112円 (税込1,200円)

能登製菓:幸せを運ぶプレミアムスイーツ「星のチュロス(ミルク味)」5本入り

能登製菓:幸せを運ぶプレミアムスイーツ「星のチュロス(ミルク味)」5本入り

※クール冷凍便での発送となります。

1,112円 (税込1,200円)

麩金:風味豊かな餡をもっちりした生麩でくるんだ和風スイーツ「麩万寿」15個入

麩金:風味豊かな餡をもっちりした生麩でくるんだ和風スイーツ「麩万寿」15個入

※クール冷凍便での発送となります。

3,000円 (税込3,240円)

Ante:まるで小さな水族館「海のなかましおぜりー」9個入

Ante:まるで小さな水族館「海のなかましおぜりー」9個入

2,000円 (税込2,160円)

ダートコーヒー:和と洋の融合した高級スイーツ「和三盆珈琲ゼリー & 珈琲カステラ」

ダートコーヒー:和と洋の融合した高級スイーツ「和三盆珈琲ゼリー & 珈琲カステラ」

3,500円 (税込3,780円)

ダートコーヒー:和と洋の融合した高級スイーツ「和三盆珈琲ゼリー」8個入

ダートコーヒー:和と洋の融合した高級スイーツ「和三盆珈琲ゼリー」8個入

3,000円 (税込3,240円)

大野醤油醸造:毎日食べても飽きないご飯のお供「海苔佃煮詰合せ」

大野醤油醸造:毎日食べても飽きないご飯のお供「海苔佃煮詰合せ」

3,889円 (税込4,200円)

グリコ乳業:緑黄色野菜1日分がしっかり摂れる「野菜足りてますか?」24本入り

グリコ乳業:緑黄色野菜1日分がしっかり摂れる「野菜足りてますか?」24本入り

1,482円 (税込1,600円)

栄煎堂:素朴な能登の風味「しおせんべい(まめ)」12枚入×6袋

栄煎堂:素朴な能登の風味「しおせんべい(まめ)」12枚入×6袋

2,400円 (税込2,592円)

栄煎堂:素朴な能登の風味「しおせんべい(昆布)」10枚入×6袋

栄煎堂:素朴な能登の風味「しおせんべい(昆布)」10枚入×6袋

3,000円 (税込3,240円)

栄煎堂:歴史ある人気のしおせんべい「しおせんべいセット」まめ/黒ごま/昆布 各2袋

栄煎堂:歴史ある人気のしおせんべい「しおせんべいセット」まめ/黒ごま/昆布 各2袋

2,600円 (税込2,808円)

グリコ:アーモンド効果 1000ml×6本

グリコ:アーモンド効果 1000ml×6本

2,389円 (税込2,580円)

グリコ:アーモンド効果 カロリーLight 1000ml×6本

グリコ:アーモンド効果 カロリーLight 1000ml×6本

2,389円 (税込2,580円)