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タクエツ:永平寺町産にとことんこだわりました「永平寺 禅らー麺」

商品コード : 19731D001
製造元 : 株式会社タクエツ
価格 : 円 (税込円)
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永平寺町産にとことんこだわりました!

永平寺 禅らー麺

タクエツ

麺は、永平寺町育ちの小麦「ふくこむぎ」を使用し、
一切の添加物を加えずに、
小麦本来の旨みを引き立たせた「極太中華麺

スープは、昆布をふんだんに使用し、
醤油の旨みを引き出した
中華麺によく合う和風スープ

動物系のダシや具材を一切使わない、
永平寺のふもとならではの体に優しい精進ラーメンです。


――こだわり――
●丹精こめて育てた希少価値!
永平寺育ちの小麦麺
梅雨のある福井では、本来小麦はそだちません。しかし、福井県立大学生物資源学部の品種改良にて、地場産の小麦が出来上がりました。一切の添加物を加えず、小麦本来の旨みを引き立たせ、こしのあるツルツルとした食感の「極太麺」に仕上げました。
精進料理には昔から「うどんを食す」という言葉があり、うどんのようなしっかりとした噛みごたえで、噛みしめるごとに小麦の甘みや旨みを堪能できます。
小麦麺
 精進スープ ●動物系のだしを一切使わない!!
精進スープ
動物系のダシを一切使わない和風スープは、昆布をふんだんに使用することで、醤油の旨みを引き出し、中華麺との相性を考慮したものに仕上げました。
大本山永平寺の麓ということもあり、精進料理としても食べることのできる、スープに仕上げました。

■商品名…永平寺 禅らー麺
■内容量…1食分600g(中華麺130g、スープ380g、調理具材90g)
■原材料
中華麺:小麦粉、日本酒、食塩/かんすい、加工でん粉
スープ:醤油、昆布、食塩、香辛料、調味料(アミノ酸等)
調理具材:山菜、メンマ、油揚げ、シイタケ
(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
■大きさ
2食入:W180×H290×D60(mm)、重量:1.3kg
3食入:W230×H300×D70(mm)、重量:1.9kg
■賞味期限…14日
■保存方法…冷蔵


※クール冷蔵でのお届けとなります。

※2食入りと3食入りをご用意いたしました。ご希望の商品をお選び下さい。

タクエツ----福井県吉田郡永平寺町

「越前 永平寺」地域は、太古の昔「越の国」(現 福井・石川・富山・新潟)の中心でありました。後に、道元禅師が曹洞宗大本山永平寺を開創し、多くの人がこの地に集まることになり、多くの歴史や文化が育まれました。
「食の安心・安全」が求められる昨今、この地で育まれた食材・食文化を生かした、ご当地らー麺をここに創りあげました。

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