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四十萬谷本舗:石川県が育てた特別なぶどう「ルビーロマンジェラート 10個入」

商品コード : 18222D031
製造元 : 株式会社マルガー
価格 : 4,041円 (税込4,364円)
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石川県が育てた特別なぶどう

ルビーロマンジェラート 10個入

四十萬谷本舗

ルビーロマンは石川県が育てた特別なぶどうです。

厳しい出荷基準にわずかに届かない加工用のルビーロマンを
時間をかけて煮詰め、ジェラートにしました。
約一粒半のルビーロマンから1個のジェラートが出来上がります。


四十萬谷本舗:石川県が育てた特別なぶどう「ルビーロマンジェラート 10個入」

ルビーロマンは、石川県が15年以上も前から育種に取り組み、
2007年に品種登録されたオリジナルぶどうです。
ゴルフボールほどもある大きな粒と、果汁の糖度が高いのが特徴です。
果実は鮮やかな赤色で、「宝石に一番近い果実」とも呼ばれています。


ルビーロマンは厳しい品質基準が設けられており、秀品率は約4割。
出荷量が少なく、地元 石川県でも食べたことのある人はまだ少ないのが現状です。
「味はとても美味しいのに、わずかに基準に届かぬぶどうたちを何とか世にだしてやりたい」
そういう思いで、ルビーロマン・ジェラートの製品化に取り組みました。


加工品においても、厳しい審査が待ち受けていました。
マルガージェラートの職人「柴野さん」とともに開発し、ルビーロマンの高級なイメージを壊さぬよう改良を重ね、3年目でようやく、全農と石川県より認可を頂きました。

■商品名…ルビーロマンジェラート 10個入
■内容量…12g×10個
■原材料…ルビーロマン果実、グラニュー糖、もち米(国産)、安定剤(増粘多糖類)、乳化剤、赤かぶ粉末、(原材料の一部に大豆を含む)
※アレルギー表示…大豆
■大きさ…W24×D36.5×H12(cm)、重量0.8kg
■保存方法…冷凍

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金沢の家々に伝わる味と手技 四十萬谷本舗-----石川県金沢市弥生
四十萬谷本舗は、
「ふるさとの風土を大切にし、食を通じて健康で豊かな暮らしに貢献する。」
「感謝の心で、生き甲斐・働き甲斐のある職場をつくる。」
を企業理念とし、今年もお客様に愛される製品造りに励んでまいりたいと存じます。

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