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豊栄食肉センター「黒毛和牛ロース ステーキ用200g×2」

商品コード : 19785D009
製造元 : 豊栄食肉センター
価格 : 円 (税込円)
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豊栄食肉センター
黒毛和牛ロースステーキ200g×2


日本全国にいる和牛(黒毛和牛、褐毛和牛、日本短角牛、無角和牛)の中で、
飼育頭数の90%以上をも占めているのが黒毛和牛。
優れた系統をもつ但馬牛を元とし、一番体がよく締まり、肉質が良いと評価されています。
一番の特徴は、脂肪交雑が多いことです。
「霜降り」とも呼ばれるこの独特の脂が、やわらかな肉質を作り出しています。
ステーキ用の厳選した、黒毛和牛を新鮮なまま冷凍しお送りします。


ステーキ肉の解凍方法


冷凍したステーキ肉を解凍する場合は、冷蔵庫のチルドルームに入れてゆっくり解凍してください。冷凍庫から常温で解凍は極力避けてください。なぜなら お肉の繊維が崩壊して赤いドリップ(肉汁)が 旨みを奪って流れ出してしまうからです。

この状態で焼きあげるとバサバサした食感になってしまいます。

時間はかかりますが、お肉の繊維が壊れず、肉汁もほとんど出ないので、購入時とほぼ同じ状態にできます。衛生的にも良いですし、解凍の失敗を防いでくれます。


美味しく焼くために

冷蔵庫の中で上手に解凍できたとしても、 まだ美味しく焼ける状態ではありません。
最高の食感にするためには、 お肉そのものの温度を常温にする必要があります。
なぜなら、冷えたままの牛肉を焼いてしまうと、表面だけが焦げて美味しく焼くことができないからです。

例えば、レアの焼き加減がお好みの場合でも、
外側は常温でも肉の内部が冷たいままだと、 中身は『生』の状態になってしまいます。

ですから、お肉を焼く30分前には、 冷蔵庫から出しておくことをお勧めします。

完全解凍した後に、さらに常温に戻す。

ぜひお試しください!

少し時間がかかりますが、お召し上がりになる前日の夜にチルドに入れることをおススメします。



■商品名…黒毛和牛ロースステーキ
■内容量…200g×2
■主な原材料…牛肉(国産)
■賞味期限…冷凍10日(解凍後3日以内にお召し上がりください)
■保存方法…冷凍

※クール冷凍便での発送となります。

豊栄食肉センター(三重県志摩市)--------高品質な松阪牛・伊勢志摩ロイヤルポーク・豊栄名物豚バラ味噌などをお値打ちな価格で卸・販売を致しております。

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