新規会員募集中!
百選横丁の会員になると
新着商品や会員様限定クーポンなど
お得な情報がゲットできます!
登録済みの方はコチラ



2024年 03月
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31       
今日

2024年 04月
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30     

 
海鮮魚介・水産加工 > 奥田屋「のどぐろ[あかむつ](天然)昆布締め」【奥田屋オリジナル製法】

奥田屋「のどぐろ[あかむつ](天然)昆布締め」【奥田屋オリジナル製法】

商品コード : 17414A014
製造元 : 奥田屋
価格 : 3,480円(税込)
※クール冷凍便での発送となります。※発送までに1週間から10日程かかります。配送日時を指定される場合は余裕をもってご注文をお願い致します。※ギフト包装は簡易包装・簡易熨斗での対応となります。
数量
 
  • 商品表示責任者---奥田屋

 

【奥田屋オリジナル製法】

「のどぐろ[あかむつ](天然)昆布締め」

奥田屋

 

奥田屋「のどぐろ[あかむつ](天然)昆布締め」



江戸時代に北前船が持ち込んだ良質な昆布と、富山湾の魚介が融合してできあがった富山の郷土料理。弾力性があり、歯切れがよい、独特の風味が特徴の昆布と新鮮な魚を挟み締めこんで熟成された刺身です。

富山の昆布締めと言えば、昆布と魚を挟んで重石をして寝かせてお魚に昆布の味をしみるようにするのが一般的な製法。しかしながら、当店が都市圏生活者にヒアリング調査を行った結果、「富山の昆布締めはどの魚種のものを食べても昆布の味しかしないし、塩辛い。折角の富山湾の美味しい魚の味が無くなってしまって勿体ない」という評価が大勢。

そこで、当店では、昆布に魚の味が負けないように、塩を使用せず、昆布から染み出る塩分と重石を使用しないサンドイッチ製法を独自開発。また、真空冷凍を解凍する際に、昆布の味が魚に染み出ないような手順にこだわり、魚の味が昆布に負けないように工夫。

5代に渡り続いてきた伝統製法を20年前のインターネット販売開始に合わせて、都市圏生活者に喜ばれる味に製法の改良を重ねた品。


富山では「魚神(ぎょうしん・ぎょしん)」とも呼ばれる「のどぐろ(アカムツ)」。“白身魚のトロ"とも言われ、脂のノリが良く、クセのない上品な甘さや、やわらかい食感で人気。噛めば噛むほど口に広がる旨味と食感を愉しめます。

奥田屋鮮魚店の「昆布締め」はここが違う!
1-昆布に挟んでいる魚は、創業150年5代に渡って続く鮮魚店の目利きプロがそのままお刺身でも食べられる品質のものを厳選
2-魚の旨味を助長する昆布を使用
3-全行程を職人が手作業でひとつひとつ丁寧に自家製造
 保存料・添加物不使用


■商品名…のどぐろ[あかむつ](天然)昆布締め 【奥田屋オリジナル製法】
■内容量…70〜80g
■原材料…のどぐろ[あかむつ](富山湾内産 )、真昆布(北海道・函館産)、醸造酢(国内産)(原材料の一部に小麦を含む)
※漁模様・時期によっては、富山湾近海産となります。
■賞味期限…冷凍30日
■保存方法…冷凍(-18℃)

※クール冷凍便での発送となります。

※発送までに1週間から10日程かかります。配送日時を指定される場合は余裕をもってご注文をお願い致します。

※年末年始の配達のご希望はお受けできません。

※全て手切りのため、部位によってスライスの仕方は変わります。

※価格は、シーズンの相場を見極めて、変わることがあります。予めご了承ください。

※商品の特性上、ギフト包装・お熨斗をご要望の場合は、基本的に簡易包装・簡易熨斗での対応となりますが、ご相談を頂ければ別途料金にて対応させて頂ける場合がございます。

※メッセージカード・手提げ袋はお受けできません。

富山湾鮮魚・魚惣菜 奥田屋------富山県富山市創業150年余り、5代に渡って続く『富山湾産鮮魚の販売』『自家製魚惣菜・水産加工の製造・販売』を行うお店。実店舗・EC店を通じて、全国へお遣い物対応能の調理・下処理済み鮮魚・自家製造商品をお届けしています。生魚を姿ありのままだけでなく、少量で複数の富山湾の業種を楽しめる商品(日本ギフト大賞2015富山賞受賞「北陸AKB」)や富山湾の鮮魚・特産品の新たな食べ方レシピ( NHKあさイチにて昆布締めの新しい食べ方を紹介)が人気です。

この商品についてのレビュー

  ニックネーム : 評点 :
内容 :
レビューを書く
入力された顧客評価がありません

その他の「奥田屋の商品」

奥田屋:紅ズワイガニ昆布締め[富山湾の紅ズワイガニ「高志の紅ガニ」]  (ギフト包装・熨斗非対応)

奥田屋:紅ズワイガニ昆布締め[富山湾の紅ズワイガニ「高志の紅ガニ」] (ギフト包装・熨斗非対応)

※お届けまでにかなりお時間を頂く場合がございます。※お届け日時の指定はできません。※包装・熨斗はお受けできません。

2,980円(税込)

奥田屋:サクラマス刺身昆布締め[本鱒・天然/純国産](70〜80g程度)

奥田屋:サクラマス刺身昆布締め[本鱒・天然/純国産](70〜80g程度)

※発送までに1週間から10日程かかります。配送日時を指定される場合は余裕をもってご注文をお願い致します。※クール冷凍便での発送となります。※ギフト包装は簡易包装・簡易熨斗での対応となります。

2,999円(税込)

奥田屋:鰤かま旨煮[ぶりかま煮付け]2切(1切目安:200〜280g程度)

奥田屋:鰤かま旨煮[ぶりかま煮付け]2切(1切目安:200〜280g程度)

※発送までに1週間から10日程かかります。配送日時を指定される場合は余裕をもってご注文をお願い致します。※クール冷凍便での発送となります。※ギフト包装は簡易包装・簡易熨斗での対応となります。

2,999円(税込)

奥田屋:サス[クロカワカジキ]刺身昆布締め(450〜500g程度)

奥田屋:サス[クロカワカジキ]刺身昆布締め(450〜500g程度)

※発送までに1週間から10日程かかります。配送日時を指定される場合は余裕をもってご注文をお願い致します。※クール冷凍便での発送となります。※ギフト包装は簡易包装・簡易熨斗での対応となります。

3,999円(税込)

奥田屋:上サス[マカジキ]刺身昆布締め(80〜100g程度)

奥田屋:上サス[マカジキ]刺身昆布締め(80〜100g程度)

※発送までに1週間から10日程かかります。配送日時を指定される場合は余裕をもってご注文をお願い致します。※クール冷凍便での発送となります。※ギフト包装は簡易包装・簡易熨斗での対応となります。

2,999円(税込)

奥田屋:富山湾の甘えび刺身昆布締め[天然/むき身](12〜15尾程度)

奥田屋:富山湾の甘えび刺身昆布締め[天然/むき身](12〜15尾程度)

※クール冷凍便での発送となります。※季節により発送までに1週間から10日程かかる場合がございます。※ギフト包装は簡易包装・簡易熨斗での対応となります。

2,980円(税込)

奥田屋:ほたるいか刺身昆布締め[内臓処理済][富山湾産・定置網漁限定](12〜15尾程度)

奥田屋:ほたるいか刺身昆布締め[内臓処理済][富山湾産・定置網漁限定](12〜15尾程度)

※発送までに1週間から10日程かかります。配送日時を指定される場合は余裕をもってご注文をお願い致します。※クール冷凍便での発送となります。※ギフト包装は簡易包装・簡易熨斗での対応となります。

2,980円(税込)

奥田屋:かわはぎ刺身昆布締め[本カワハギ(ケンケラ)/ウマヅラハギ/ウスバハギ](100〜120g程度)

奥田屋:かわはぎ刺身昆布締め[本カワハギ(ケンケラ)/ウマヅラハギ/ウスバハギ](100〜120g程度)

※クール冷凍便での発送となります。※季節により発送までに1週間から10日程かかる場合がございます。※ギフト包装は簡易包装・簡易熨斗での対応となります。

2,980円(税込)

奥田屋「白えびお刺身(剥き身)80g/200g」 富山湾の宝石

奥田屋「白えびお刺身(剥き身)80g/200g」 富山湾の宝石

※発送迄に1週間〜10日程かかります。配送日時指定の場合、余裕をもってご注文願います。※クール冷凍便での発送となります。※内容量は80gと200g(在庫状況により200g×1個又は100g×2個でお届け)がございます。

3,218円(税込)

奥田屋:富山湾の高級海鮮丼ぶりの具 定番4種セット

奥田屋:富山湾の高級海鮮丼ぶりの具 定番4種セット

※クール冷凍便での発送となります。※クール冷凍便での発送となります。※季節により発送までに1週間から10日程かかる場合がございます。※ギフト包装は簡易包装・簡易熨斗での対応となります。

12,442円(税込)

奥田屋:のどぐろ 贅沢3種セット[ギフト箱入]

奥田屋:のどぐろ 贅沢3種セット[ギフト箱入]

※クール冷凍便での発送となります。※季節により発送までに1週間から10日程かかる場合がございます。※ギフト包装は簡易包装・簡易熨斗での対応となります。

14,688円(税込)

奥田屋:バイ貝・ホタテ貝柱昆布締め食べ比べ 貝類2点セット【ギフト箱入】

奥田屋:バイ貝・ホタテ貝柱昆布締め食べ比べ 貝類2点セット【ギフト箱入】

※発送までの目安は1週間から10日程となります。配送日時を指定される場合は余裕をもってご注文をお願い致します。 ※メッセージカード・手提げ袋はお受けできません。

5,300円(税込)

奥田屋:ほたるいかキムチ・沖漬け食べ比べ 2点セット[富山産ホタルイカ使用]

奥田屋:ほたるいかキムチ・沖漬け食べ比べ 2点セット[富山産ホタルイカ使用]

※発送までに1週間から10日程かかります。配送日時を指定される場合は余裕をもってご注文をお願い致します。※クール冷凍便での発送となります。※ギフト包装は簡易包装・簡易熨斗での対応となります。

3,360円(税込)

奥田屋「香箱ガニ・紅ズワイガニ甲羅盛り2種セット〔ギフト箱入〕」

奥田屋「香箱ガニ・紅ズワイガニ甲羅盛り2種セット〔ギフト箱入〕」

※発送までに1週間から10日程かかります。配送日時を指定される場合は余裕をもってご注文をお願い致します。※クール冷凍便での発送となります。※ギフト包装は簡易包装・簡易熨斗での対応となります。

5,679円(税込)

奥田屋:紅ズワイガニ昆布締め・甲羅盛り贅沢2種セット[富山湾の紅ズワイガニ「高志の紅ガニ」] 【ギフト箱入り】

奥田屋:紅ズワイガニ昆布締め・甲羅盛り贅沢2種セット[富山湾の紅ズワイガニ「高志の紅ガニ」] 【ギフト箱入り】

※予約受付中※9月下旬から順次発送を予定しております。※お届け日時の指定はできません。

5,980円(税込)

奥田屋:富山湾“コリゝ”バイ貝倍々セット〔【鮮】昆布締め 【煮】含め煮《自家製秘伝だし、保存料不使用》2点〕〔ギフトケース入り〕

奥田屋:富山湾“コリゝ”バイ貝倍々セット〔【鮮】昆布締め 【煮】含め煮《自家製秘伝だし、保存料不使用》2点〕〔ギフトケース入り〕

※発送までに1週間から10日程かかります。配送日時を指定される場合は余裕をもってご注文をお願い致します。※クール冷凍便での発送となります。※ギフト包装は簡易包装・簡易熨斗での対応となります。

4,860円(税込)

奥田屋:天然のいけす・富山湾 割烹高級うお丼ぶりセット〔化粧箱入り〕

奥田屋:天然のいけす・富山湾 割烹高級うお丼ぶりセット〔化粧箱入り〕

※発送までに1週間から10日程かかります。配送日時を指定される場合は余裕をもってご注文をお願い致します。※クール冷凍便での発送となります。※ギフト包装は簡易包装・簡易熨斗での対応となります。

5,400円(税込)

奥田屋:富山湾の天然甘エビ 頭付き丸ごと盛り〔ギフトケース入り〕

奥田屋:富山湾の天然甘エビ 頭付き丸ごと盛り〔ギフトケース入り〕

※クール冷凍便での発送となります。※季節により発送までに1週間から10日程かかる場合がございます。※ギフト包装は簡易包装・簡易熨斗での対応となります。

4,298円(税込)

奥田屋「白えび昆布締め【奥田屋オリジナル】」

奥田屋「白えび昆布締め【奥田屋オリジナル】」

※発送までに1週間から10日程かかります。配送日時を指定される場合は余裕をもってご注文をお願い致します。※クール冷凍便での発送となります。※ギフト包装は簡易包装・簡易熨斗での対応となります。

3,218円(税込)

奥田屋「ホタルイカ 昆布締め(丸ごと姿)」

奥田屋「ホタルイカ 昆布締め(丸ごと姿)」

※発送までに1週間から10日程かかります。配送日時を指定される場合は余裕をもってご注文をお願い致します。※クール冷凍便での発送となります。※ギフト包装は簡易包装・簡易熨斗での対応となります。

2,678円(税込)

奥田屋「ホタルイカ 丸ごとお刺身・しゃぶしゃぶ」

奥田屋「ホタルイカ 丸ごとお刺身・しゃぶしゃぶ」

※発送までに1週間から10日程かかります。配送日時を指定される場合は余裕をもってご注文をお願い致します。※クール冷凍便での発送となります。※ギフト包装は簡易包装・簡易熨斗での対応となります。

3,218円(税込)

奥田屋:白えびお刺身・ほたるいかキムチ  ギフトセット【ギフト箱入 】

奥田屋:白えびお刺身・ほたるいかキムチ ギフトセット【ギフト箱入 】

※発送までに1週間から10日程かかります。配送日時を指定される場合は余裕をもってご注文をお願い致します。※クール冷凍便での発送となります。※ギフト包装は簡易包装・簡易熨斗での対応となります。

5,378円(税込)

奥田屋:白えびお刺身・ほたるいか沖漬け ギフトセット 【ギフト箱入 】

奥田屋:白えびお刺身・ほたるいか沖漬け ギフトセット 【ギフト箱入 】

※発送までに1週間から10日程かかります。配送日時を指定される場合は余裕をもってご注文をお願い致します。※クール冷凍便での発送となります。※ギフト包装は簡易包装・簡易熨斗での対応となります。

5,378円(税込)

奥田屋「ホタルイカ 塩辛(このわた味)【自家製】」富山産ホタルイカ・能登なまここのわた使用

奥田屋「ホタルイカ 塩辛(このわた味)【自家製】」富山産ホタルイカ・能登なまここのわた使用

※発送までに1週間から10日程かかります。配送日時を指定される場合は余裕をもってご注文をお願い致します。※クール冷凍便での発送となります。※ギフト包装は簡易包装・簡易熨斗での対応となります。

2,138円(税込)

奥田屋「ホタルイカ塩辛(塩麹漬け)【自家製】×2個」富山産ホタルイカ・塩麹使用

奥田屋「ホタルイカ塩辛(塩麹漬け)【自家製】×2個」富山産ホタルイカ・塩麹使用

※発送までに1週間から10日程かかります。配送日時を指定される場合は余裕をもってご注文をお願い致します。※クール冷凍便での発送となります。※ギフト包装は簡易包装・簡易熨斗での対応となります。

3,196円(税込)

奥田屋「アカモク(ながらも) 200g×2個」スーパーフードとして注目

奥田屋「アカモク(ながらも) 200g×2個」スーパーフードとして注目

※クール冷凍便での発送となります。※発送までに1週間から10日程かかります。※ギフト包装は簡易包装・簡易熨斗での対応となります。

3,412円(税込)

奥田屋:紅白えび お刺身・海鮮丼セット

奥田屋:紅白えび お刺身・海鮮丼セット

※仕様はギフト箱入がございます。仕様をお選び下さい。※発送までに1週間から10日程かかります。配送日時を指定される場合は余裕をもってご注文をお願い致します。※クール冷凍便での発送となります。※ギフト包装

3,758円(税込)

奥田屋:白えび お刺身2点ギフトセット(お刺身&おぼろ昆布締め)

奥田屋:白えび お刺身2点ギフトセット(お刺身&おぼろ昆布締め)

※発送までに1週間から10日程かかります。配送日時を指定される場合は余裕をもってご注文をお願い致します。※クール冷凍便での発送となります。※ギフト包装は簡易包装・簡易熨斗での対応となります。

5,054円(税込)

奥田屋:白えび 輝石2点ギフトセット(お刺身&姿<殻付>)

奥田屋:白えび 輝石2点ギフトセット(お刺身&姿<殻付>)

※発送までに1週間から10日程かかります。配送日時を指定される場合は余裕をもってご注文をお願い致します。※クール冷凍便での発送となります。※ギフト包装は簡易包装・簡易熨斗での対応となります。

4,514円(税込)

奥田屋:白えび 宝石3点ギフトセット(お刺身&姿<殻付>&おぼろ昆布締め)

奥田屋:白えび 宝石3点ギフトセット(お刺身&姿<殻付>&おぼろ昆布締め)

※発送までに1週間から10日程かかります。配送日時を指定される場合は余裕をもってご注文をお願い致します。※クール冷凍便での発送となります。※ギフト包装は簡易包装・簡易熨斗での対応となります。

6,458円(税込)

奥田屋「酢ずき」 富山の郷土料理 南砺市特産赤ずき使用 ※季節商品※

奥田屋「酢ずき」 富山の郷土料理 南砺市特産赤ずき使用 ※季節商品※

※クール冷凍便での発送となります。※8月〜12月頃までの季節商品です。※発送までに1週間から10日程かかります。配送日時を指定される場合は余裕をもってご注文をお願い致します。※ギフト包装は簡易包装・簡易熨斗

3,500円(税込)

奥田屋「黒作り500g化粧箱入り」 富山県でしか作られていない黒いイカの塩辛

奥田屋「黒作り500g化粧箱入り」 富山県でしか作られていない黒いイカの塩辛

※クール冷蔵便での発送となります。※発送までに1週間から10日程かかります。配送日時を指定される場合は余裕をもってご注文をお願い致します。※ギフト包装は簡易包装・簡易熨斗での対応となります。

2,300円(税込)

奥田屋「白エビ昆布締め/おぼろ昆布」 富山湾の宝石

奥田屋「白エビ昆布締め/おぼろ昆布」 富山湾の宝石

※発送までに1週間から10日程かかります。配送日時を指定される場合は余裕をもってご注文をお願い致します。※クール冷凍便での発送となります。※ギフト包装は簡易包装・簡易熨斗での対応となります。

3,218円(税込)

奥田屋「白エビ 姿(殻付)200g」 富山湾の宝石

奥田屋「白エビ 姿(殻付)200g」 富山湾の宝石

※発送までに1週間から10日程かかります。配送日時を指定される場合は余裕をもってご注文をお願い致します。※クール冷凍便での発送となります。※ギフト包装は簡易包装・簡易熨斗での対応となります。

2,678円(税込)