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寿々屋:歴史を引き継ぐ伝統の味「笹寿し 炙り喉黒(のどぐろ)」(6個入×2/10個入)

商品コード : 17175D018
製造元 : 有限会社寿々屋
価格 : 円 (税込円)
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  • 商品表示責任者---有限会社 寿々屋


金沢に昔から伝わる伝統の味

笹寿し 炙り喉黒(のどぐろ)
(6個入×2/10個入)

寿々屋

笹寿しとは、金沢に昔から伝わる伝統の味。
手頃な大きさにして、一つ一つを笹の葉で丁寧に包んだ押し寿しです。
食べる瞬間に香る笹の香りもお楽しみください。


日本海で獲れた活きのいい魚と、厳選した富山県産コシヒカリを
笹の葉が見事に調和させた、豊潤で風味豊かな「笹寿し」をご賞味ください。
寿しネタは、ひとつひとつを丁寧に血合いを取り除きますので、
くさみが無くお子様や女性にも好評です。
酢合わせは、飯切り(寿司用の浅い木桶)で行います。
米酢をシャリにかけ、しゃもじでふわふわっと空気を含ませると、
美味しい酢飯ができあがります。
シャリを四角い形に整えるのにも、伝統的な製法である木型を用いています。
職人が両手のひらに体重をかけて型押しし、
等間隔に包丁を入れシャリを切り分けています。
量産では、出せない美味しさをこれからも守り続けます。


■商品名…笹寿し「炙り喉黒(のどぐろ)」
■内容量…1個約70g(6個入×2/10個入)手切りのため、量目は前後します。
■原材料…米(富山県産こしひかり)、のどぐろ、酢
■賞味期限…製造より48時間

※内容量をお選びください。

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※夏期はクール冷蔵便での発送となります



受け継がれた老舗の究極の味 寿々屋
-----------富山県富山市
昔ながらの製法で作っております。ひとつひとつ真心を込めてお造りいたします。一日の生産数は多くはございません。

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