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氷温熟成 牛ポンドグリルステーキ[7923-010]

商品コード : 17617D120
価格 : 5,000円 (税込5,400円)
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  • 商品表示責任者---アピデ株式会社

氷温熟成 牛ポンドグリルステーキ
[7923-010]
氷温熟成 牛ポンドグリルステーキ[7923-010]
低温で調理したポンドグリルステーキ。
湯煎をして召し上がれます。

 

低温熟成とは、凍る寸前の温度の「氷温域」で熟成させたもの。
水は0℃で凍り始めますが、食品は0℃では凍らず、それぞれ氷結点が異なります。
0℃から食品が凍り始めるまでの温度帯を氷音域と言います。
この温度帯で加工・熟成を行うと、素材のおいしさを最大限に引き出せます。


素材の鮮度を落としません。
0℃以下で加工するため、細菌の増殖や鮮度劣化を防ぐことができ、高鮮度のまま加工が可能となります。
おいしさを損なわずフレッシュな状態でお客様にお届けします。

 

■商品名…氷温熟成 牛ポンドグリルステーキ[7923-010]
■内容量…牛ロースグリルステーキ約450g×1本、オニオンソース40g×2個
■賞味期限…出荷日より冷凍約30日
■保存方法…冷凍


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