「鱒の寿し 二重」〜ふるさと富山の自然の味〜大多屋 鱒の寿し店のお取り寄せは百選横丁
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大多屋 鱒の寿し店「鱒の寿し 二重」ふるさと富山の名産ますの寿し

ふるさと富山の自然の味　富山の名産ますの寿し

       鱒の寿し 二重
             大多屋 鱒の寿し店

減農薬栽培米（有機肥料使用）の富山県産コシヒカリを100％と選び抜いた確かな鱒だけを使い、一つ一つ手作りで仕上げています。一重の鱒の寿しを二段に重ねてあります。

大多屋 鱒の寿し店の鱒の寿しができるまで
鱒の寿しを包む笹の葉.をに入念に煮沸します。かつて山仕事や旅の途中で食べるおにぎりや餅やチマキなど、防腐作用や殺菌効果の高い笹で食品を包むことは昔からの知恵なのです。
笹の葉を放射状に広げながら、木製の曲物（わっぱ）に敷きつめていきます。この独特のスタイルは、富山藩士であった吉村新八が考案し、藩主に献上、さらに八代将軍徳川吉宗に献上され絶賛を受けたことがはじまりと言われています。
鱒寿しの美味しさを惹き立てるもうひとつの主役が、ご飯ですね。大多屋では皆さまに、美味しく安心してお召し上がりいただきたく、有機肥料にて育てた減農薬栽培米の富山県産コシヒカリを100％使用しています。
炊きたてのコシヒカリに天然醸造酢や自然塩などの調味料を加えながら、大多屋ならではの味をつくります。全工程において化学調味料、合成着色料、着色料などの添加物は一切加えません。
味付けされた炊きたての酢飯を笹の葉の全面に、丹念に品質を吟味しながら敷き詰められた鱒の上に盛り付けます。まだ押し寿しになる前のご飯はこんなにふっくらしているんですよ。
包み鱒の寿しの場合は、このように酢飯の上にさらに鱒を乗せて全体をゴージャスに包み込んでいます。当店オリジナルの製法として、大変ご好評をいただいております。
笹の葉でくるんで木蓋をし、数段に重ねながら重しをして、押し寿しにします。最後に上下を4本の竹とゴムで押さえれば｢大多屋の鱒の寿し｣の出来上がりです。


富山の名産ますの寿し　
■商品名…鱒の寿し 二重
■内容量…2段
■主な原材料…米、鱒（サケ類）、天然醸造酢、砂糖、自然塩、味醂、醤油
■賞味期限…製造日から3日以内
■保存方法…常温

※ご飯が固くなる為、冷蔵庫には入れないで下さい。
※夏季はクール冷蔵便での発送となります。
※この商品は翌日配達可能エリア(北陸、関東、中部、近畿地方)のみのお取扱いとなります。ただし午前中配達をお断りする場合がございます。


大多屋 鱒の寿し店---------富山県富山市
｢ますのすし｣｢マスずし｣｢ます寿司｣｢鱒の寿し｣などなど、いろいろな呼び名で親しまれております富山名産 鱒の寿しは、今から二百数十年ほど昔に、富山藩主前田利興が、時の将軍徳川吉宗に献上したところ、その風味がとてもよく、激賞を受けたのが事の始まりです。以来、鱒の寿しは富山の名産として今日に至り、県内外で幅広く愛されています。
大多屋の鱒の寿しは、化学調味料、合成保存料、着色料などを一切使用せずに、減農薬栽培米の富山県産コシヒカリ、選び抜かれた鱒、天然醸造酢、砂糖、自然塩、味醂、醤油のみの原材料を用いながら、みなさまに安心してお召し上がりいただきたい、ふるさと富山の自然の味をお届けしたいという思いを込めて、ひとつひとつを丁寧に手作りしています。

商品名 : 大多屋 鱒の寿し店「鱒の寿し 二重」ふるさと富山の名産ますの寿し

商品コード : 17356D002

製造元 : 大多屋 鱒の寿し店

原産地 : 富山県

価格 : 2,430円 (税込)

※夏季はクール冷蔵便での発送となります。※この商品は翌日配達可能エリア(北陸、関東、中部、近畿地方)のみのお取扱いとなります。

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(※夏季はクール冷蔵便での発送となります。※この商品は翌日配達可能エリア(北陸、関東、中部、近畿地方)のみのお取扱いとなります。)

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