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(株)あら与 「三つくり」/ふぐの身、ふぐの子の糠漬・粕漬の詰合せ

商品コード : 18106A005
製造元 : (株)あら与
価格 : 5,000円 (税込5,400円)
※クール冷蔵便でのお届けとなります。
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三つくり
江戸・北前船からの贈り物

ふぐの身の糠漬・粕漬と、ふぐの子(卵巣)の糠漬・粕漬の詰め合せです。
ふぐの子の糠漬は、約1年間塩漬けして、その後約1年間糠と糀で漬け込んだもの。
猛毒の卵巣が発酵を通して無毒になるという、世界に類を見ない「食の世界遺産」です。

食べ方は、ふぐの子の糠漬は、適当に輪切りにしそのままか、軽くあぶってお茶漬け、ご飯のお供に、酒の肴、パスタの具としても最適です。
粕漬はそのまま、ご飯のお供や酒の肴としてお召し上がり下さい。

■商品名…「三つくり」/ふぐの身、ふぐの子の糠漬・粕漬の詰合せ
■セット内容…笹干粕漬、笹干糠漬、ふぐの子糠漬、ふぐの子粕漬
■原材料
笹干粕漬:しろさばふぐ、酒粕、砂糖、塩、甘味料(ステビア、ソルビット)、アミノ酸
笹干糠漬:しろさばふぐ、糠、糀、塩、魚汁(イワシ)
ふぐの子糠漬:ごまふぐ卵巣、糠、糀、塩、魚汁(イワシ)
ふぐの子粕漬:ごまふぐ卵巣、糠、糀、塩、魚汁(イワシ)、酒粕、砂糖、甘味料(ステビア)
■賞味期限
笹干粕漬:90日
笹干糠漬:180日
ふぐの子糠漬:180日
ふぐの子粕漬:90日
■保存方法…要冷蔵

※クール冷蔵便でのお届けとなります。

(株)あら与------------石川県白山市
江戸、天保元年に海産物問屋を主として、初代荒木田屋与右衛門が創業。北前船の衰退により、明治中期頃から、糠・粕漬を主に製造・販売をはじめる。江戸時代から、熟成・醗酵する製法は変わらずに現在も受け継がれている。

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