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(株)あら与　「三つくり」/ふぐの身、ふぐの子の糠漬・粕漬の詰合せ

三つくり
江戸・北前船からの贈り物

ふぐの身の糠漬・粕漬と、ふぐの子（卵巣）の糠漬・粕漬の詰め合せです。
ふぐの子の糠漬は、約１年間塩漬けして、その後約１年間糠と糀で漬け込んだもの。
猛毒の卵巣が発酵を通して無毒になるという、世界に類を見ない「食の世界遺産」です。

食べ方は、ふぐの子の糠漬は、適当に輪切りにしそのままか、軽くあぶってお茶漬け、ご飯のお供に、酒の肴、パスタの具としても最適です。
粕漬はそのまま、ご飯のお供や酒の肴としてお召し上がり下さい。

※クール冷蔵便でのお届けとなります。

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(株)あら与
石川県白山市
江戸、天保元年に海産物問屋を主として、初代荒木田屋与右衛門が創業。北前船の衰退により、明治中期頃から、糠・粕漬を主に製造・販売をはじめる。江戸時代から、熟成・醗酵する製法は変わらずに現在も受け継がれている。

商品名 : (株)あら与　「三つくり」/ふぐの身、ふぐの子の糠漬・粕漬の詰合せ

商品コード : 18106A005

製造元 : (株)あら与

原産地 : 石川県

価格 : 5,250円 (税込)

※クール冷蔵便でのお届けとなります。

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