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ぶどうの木「緑のぶどうのクリームサンド16個入」手間ひまかけたぶどうの木こだわりの逸品

ぶどうの木「緑のぶどうのクリームサンド16個入」手間ひまかけたぶどうの木こだわりの逸品

商品コード : 18094C001
製造元 : 株式会社ぶどうの木
価格 : 2,000円 (税込2,160円)
※クール冷蔵便での発送となります。
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ぶどうの木「緑のぶどうのクリームサンド16個入」

手間ひまかけたぶどうの木こだわりの逸品


ラムレーズン、バニラレーズン、マスカットワイン、カフェクリーム各4個

●ラムレーズン/レーズンと最も相性の良いラム酒がたっぷり♪
●バニラレーズン/クリームには自家製ぶどうジュースを使用。お子様にもOK!
●マスカットワイン/ほんの〜りマスカットが香り立つ、ちょっと大人の味わい。
●カフェクリーム/コーヒーを使い、深みのある味わいに仕上げました。

プリッとした歯応え&フレッシュな酸味

サブレやクリームとの組合せを考えたとき、フレッシュな酸味が残る、ちゃんとぶどうの味のするレーズンにこだわりました。

もちろんいくらトルファンのレーズンといっても、乾燥したままでは若干硬さが残ります。そこで、いったんシロップと上質のお酒に漬け込み、細胞にたっぷりと水分を戻してやることで、噛んだときにプリッとした歯応えを生み出しています。

緑色のレーズンサンド、だから名前が「緑のぶどうのクリームサンド」。
手間ひまかけたぶどうの木こだわりの品をぜひ一度ご賞味ください。
 


フレッシュバターの特製クリーム
クリームサンドのクリームはフレッシュバターのみを使用。
だから「濃い目だけどキレがある」、そんな味わいです。


すぅっと溶ける口溶けの良さ

舌の上で溶けるよう、クリームの融点を低く作っています。
そのため常温では少々溶けやすく、お召し上がり直前まで冷蔵(10℃以下)保存されますと、出来たての風味が保たれ美味しくお召し上がりいただけます。
ラムレーズン バニラレーズン ラムレーズン
ラムレーズン バニラレーズン   レーズンと最も相性の良いラム酒がたっぷり♪
バニラレーズン
クリームには自家製ぶどうジュースを使用。お子様にもOK!
マスカットワイン マスカットワイン カフェクリーム
  ほんの〜りマスカットが香り立つ、ちょっと大人の味わい。 マスカットワイン カフェクリーム
カフェクリーム
コーヒーを使い、深みのある味わいに仕上げました。

  サブレは脇役?いやいや、サブレも主役級!
このサブレ生地、どうやって作っていると思いますか?

機械?

い〜え、実は手作業なんです。

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厚みのあるサブレ生地をパイローラーにかけること10数回。
何層にもなった薄〜い生地にします。
その後規定の大きさに合わせカットして、一晩冷蔵庫で休ませます。

  翌日、ヒンヤリ、しっとり落ち着いた生地を鉄板に並べて焼き上げたら・・・。

ぶどうがゴロゴロ入ったクリームを絞って、サブレで挟んだら出来上がり♪


驚きの?!サブレ

そしてこちらが完成品。

はじめてこのクリームサンドを食べられる方は、他のクリームサンドやレーズンサンドと比べそのしっかりした歯ごたえに驚かれるかもしれません。

これは、「これだけを食べても美味しいサブレ」にしたくて、ザクッとした食感にこだわったから。

たっぷりのアーモンドプードルを使い香り風味豊かに焼き上げたサブレと、クリームとレーズンの絶妙なバランスをお楽しみください。
最後に一言。機械では作れない理由

これだけ手間がかかるなら、なぜ機械で作らないのか。
その理由は材料にあります。

サブレの生地は上質のバターを使っています。
このバターが非常に溶けやすく、機械で生地を作ることはもちろん、型抜きすらできないのです。例えばこのバターをマーガリンに変えれば可能なのですが、品質のため妥協はしたくありませんでした。

「味を落とすくらいなら手間をかけよう」
そんな職人たちの心意気が、このお菓子には詰まっています。

■商品名…緑のぶどうのクリームサンド16個入
■内容量…1個30g×16個
■原材料
ラムレーズン:小麦粉、バター、レーズン、砂糖、アーモンド、チョコレート、卵、洋酒、ベーキングパウダー、香料(原材料の一部に大豆を含む)
バニラレーズン:バター、小麦粉、レーズン、砂糖、アーモンド、卵、ぶどうジュース、バニラビーンズ、ベーキングパウダー、香料
マスカットワイン:小麦粉、バター、レーズン、砂糖、アーモンド、チョコレート、マスカット果汁、卵、洋酒、クロレラ末、ベーキングパウダー、香料、酸味料(クエン酸)、(原材料の一部に大豆を含む)
カフェクリーム:バター、小麦粉、レーズン、砂糖、アーモンド、卵、コーヒー、洋酒、ベーキングパウダー、香料
■賞味期限…発送日を含め14日間

※クール冷蔵便での発送となります。

株式会社 ぶどうの木-----------------------石川県金沢市

この商品についてのレビュー

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ダンチホワイトデーに嫁サンに大好評!! 私も分けてもらいました...2009/03/27

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