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愛らしいりんごの形「AM-2　アッフル餅　8個入」四季のテーブル

商品コード : 18306D024

製造元 : 四季のテーブル

価格 : 2,160円（税込）

※クール冷凍便での発送となります。

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商品表示責任者---四季のテーブル

りんごの蜜煮を白あんに加え求肥で包んだ和菓子
AM-2 アッフル餅 8個入
四季のテーブル

愛らしい形、甘み、酸味のバランスが良く、緑茶、紅茶、コーヒーに添えて。
幕末参勤交代の加賀藩士の日記に「アッフル」の文字。ペリー持参の「アッフル」とはアップル、西洋りんごの事。藩主前田斉泰公が妻女と奥向きで餅の上にアッフルをぬって食べたという史実。藩政期の和林檎と明治期西洋りんごの畑が広がっていた長町からの「アッフル餅」。
お殿様が好んだアッフル餅をアレンジ。

長町アッフル物語
～金沢･長町武家屋敷の林檎(アッフル)と雪吊りの歴史を紐とく～
江戸時代末期、加賀藩御近習の小川仙之助が記した「御参勤御供中日記」に「餅之上へアッフルをぬり云々」とあります。「アッフル」とは西洋リンゴ、アップルの事であり、これが日本における西洋リンゴの初見と思われます。
維新を迎え、禄を失った旧士族を中心に国の殖産興業政策により果樹園芸へ転身し、彦三・高岡町・香林坊・片町そしてここ長町の現聖霊病院周辺はかってリンゴ畑でした。藩政期からの和林檎の一種海棠林檎は今も高岡町の御園家に残り、リンゴの実を守るリンゴ吊りは兼六園の唐崎松に代表される「雪吊り」に形を変え今に蘇っております。「リンゴ」は果物の王様であり、地元長町の名前の由来加賀八家の長家も「長家の林檎」と云われておりました。

■商品名…アッフル餅
■内容量…8個
■原材料…砂糖､餅粉インゲン豆､オリゴ糖､りんごプレザーブ､レモン汁､りんごリキュール､寒天､食塩／着色料（赤104､赤106､黄4､黄5､青1）
■賞味期限…解凍後2日以内
■保存方法…冷凍

※クール冷凍便での発送となります。

四季のテーブル---------石川県金沢市
長町武家屋敷から「金澤の食」を発信する「金澤料理四季のテーブル」は、郷土料理研究家の青木悦子が中心に、地元の食材を生かしたぬくもりのあるお料理を提案しています。季節の味、手作りの味にこだわった人気のお店です。