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株式会社ももい:骨のあるチーズ(スモークチーズ) DeepSmoke(プレーン)

商品コード : 19896D002
製造元 : 株式会社ももい
価格 : 3,000円 (税込3,240円)
※クール冷蔵便での発送となります。
数量
 
  • 商品表示責任者---株式会社ももい

 
骨のあるチーズ(スモークチーズ)
Deep Smoke (プレーン)
株式会社ももい

「うまいものが好きだ。だからうまいものしか食わせない。」

8年間試行錯誤を重ねたスモークチップをいぶし、
香ばしく芳しい完璧なチーズを求めて日々製造しています。
スモークから乾燥、冷却まで丸2日かけて、チーズの様子を見ながら
1つ1つ丁寧に世話をしたチーズは旨味が凝縮されて濃厚な味に。
スコッチウイスキーや重めの赤ワインと一緒に頂いても
負けない強さを生み出しています。
暖かな部屋でぜひこのチーズとお酒・チーズと珈琲などでお楽しみください。
スモークチップにこだわり、ナラ、ブナ、さくらを中心に
当店独自の配合で燻製作業を行っています。
国産原木のみを使用し保存料・添加物無添加。
煙が立ち込める中、長時間燻した本物のスモークチーズ。
深い煙味が香り、酸味を抑えた『骨のあるチーズ』屋さん一番の代表作です。

---◇ おススメの頂き方 ◇---
実はコーヒーと一緒に頂くと、とても美味しい。
自家燻製家 百井氏は挽き立ての薫り高いコーヒーと頂くのが一番好きだとか。

 
---◇ 利酒師おススメ ◇---
***□ まずはウイスキーで □***
シェリー樽熟成ウイスキーもいいですが、ウイスキー上級者が好む「ラフロイグ」「アードベック」
にも負けない、濃厚な香りと濃い味となっております。
ウイスキー好きな方には一番おススメしたいチーズです。味はプレーン・胡椒・山椒・どれでもOK。
出来ればストレートのウイスキーでお楽しみ頂きたい一品。(トワイスアップもOK!美味しいです)


***□ そして赤ワインにも □***
フルボディのワインにはスモークチーズを。全種類どれを頂いてもマリアージュ。
ボジョレーなどフルーティでライトなワインにぜひおススメしたいのがカマンベールチーズスモークに少々の蜂蜜を加えて。よりスモークの香りが上品になります。


***□ ビールにはマスト □***
胡椒と山椒はビールと相性抜群。胡椒はピルスナー系で山椒はエール系をおススメします。
黒ビールはプレーンがいいかも知れません。色々お試し下さい。


***□ 意外ですが、日本酒も □***
あらばしり・初絞りが待ち遠しい初冬。フレッシュな日本酒とぜひ合わせていただきたいのが骨のあるチーズ(スモークチーズ)DeepSmoke (プレーン)です。極力薄く切ってまず一口先に日本酒を頂きます。直後にこのチーズをかじって頂きたい。日本酒の残り香と濃く香りたつスモーク、チーズの旨みで、この上ない美味しさです。
日本酒は純米酒がおススメ。さらに熱燗だとチーズが口の中で溶け、うっかり飲みすぎてしまうかもしれません。お気をつけ下さい。


■商品名…骨のあるチーズ(スモークチーズ) DeepSmoke(プレーン)
■原材料…プロセスチーズ・スモークチップ
■内容量…約340g
■賞味期限…製造より1ヶ月
■保存方法…要冷蔵(10度以下)

※クール冷蔵便での発送となります。
 
自家燻製家 百井 和浩 株式会社ももい---石川県小松市津波倉町
石川県の山里にある工房でこのスモークチーズは日々燻されています。
その始まりは百井氏が趣味として始めたスモークチーズ作りで、
その期間はなんと8年にも及びます。
スモークしたチーズを食べた人から人へと評判を呼び、
近年では各方面から売って欲しいとの声が高まりました。
今回満を持しての販売開始となります。
味にうるさい男が作ったスモークチーズは、
本当に美味しいものが食べたい方に召し上がって頂きたいです。



 

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