【送料込みの商品です】
ついに国内蒸留となりました！
風に香る爽快感
のとジン(NOTO JIN) 500ml
令和4年度グッド石川ブランド​認定商品（石川県）
NTG(エヌティージー)

能登の里山里海材料を用いて、国内蒸留した
本格的プレミアム・クラフトジンです。
 

珠洲市産の柚子の香りをメインボタニカルに、

珠洲産の榧、能登産のクロモジ、月桂樹を加え、

国内最大級の大きな蒸留釜で、香りをゆっくり丁寧に蒸留し、

爽やかな清涼感と能登の里山里海を感じさせるアロマに仕上げました。

世界農業遺産にも登録されている能登の里山里海の恵みを

千葉県野田市 TL Pearce蒸留所で丁寧に蒸留し、

オリジナルのとジンの風に香る爽快感を再現し、

さらに飲み応えのある味わいを表現しました。

第12回　いしかわエコデザイン賞2022
製品部門【大賞】

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「インターナショナルワイン＆スピリッツコンペティション(IWSC)」
スピリッツ部門金賞を受賞

のとジン
能登ジン
能登人
あるものがないけど、ないものがあるところ
空に輝く星空、香る緑の里山、蒼く豊かな里海
交わす言葉、やさしい笑顔、あたたかい真心
私たちが忘れてしまったものがまだ残っているところ
それが能登、そして奥能登
遠くてなかなか訪れることはできないからこそ
風に香る爽やかさをボトルに詰めてお届けしたい、
それがのとジン

​世界農業遺産とSDGs
能登の里山里海
世界農業遺産にも登録された能登の里山里海資源
自然と共生しながら恵みをいただく営みが今にたくさん受け継がれ
持続性の高い社会が成立しています
そして今、2030年までに実現したいSDGsへの新しい試みも
次々と生まれ、引き継いだ里山里海資源をいつまでも残していくことを
目指しています
日本で最も過疎の進んだ半島の先端
まさに最先端だからこその持続可能性への挑戦に
楽しみながら笑顔で取り組んでいます

里山ストーリー
能登に広がる豊かな里山から少しの恵みをいただいて、のとジンのボトルに加えました
 

柚子（ゆず）

柚子は奥能登地区では地元の人にとってはとても身近な存在で、 「柚子はもらうもの」という認識が一般的。 そんな豊富にある柚子を少し分けていただいて、 皮の部分だけ丁寧に採取し乾燥させて使用しました。

月桂樹（ローリエ）

月桂樹は能登の山林では比較的見かける樹木です。 月桂樹は勝利の木とも言われるくらい親しみのある木ですね。 クスノキ科のため芳香成分も豊かで清々しい清涼感のある 香りがします。 間伐材として採取された月桂樹の、葉の部分だけを採用しました。 ​のとジンのボトルにも森林保護の活動が活かされています。

榧（かや）

榧はとても香りのいい実がなります。 榧（かや）の実は食用にもなるほか、果肉部分には リモネンやピネンといった柑橘系に含まれる成分があります。 地元では、実が道路に落ちると油分で滑りやすくなる、ということで 敬遠される植物です。 能登で自生する榧（かや）に加え、高知県で植樹を 長年継続されている高知前川種苗様から 分けていただき​、乾燥させて使用しています。

黒文字（クロモジ）

能登の森林にはたくさん自生しています。 間伐作業の中で一定量の枝や葉が採取できます。能登町柳田で クロモジからエッセンシャルオイルを製作販売されている ノトノカの佐野さんからご提供いただいています。清涼感があって癒される 清々しい香りが特徴で、国内で生産されるジンにはよく利用されている植物です。

ついにのとジンが国内蒸留になりました
2022年4月発売以来、能登の里山里海材料をイギリスウェールズで蒸留したクラフト・ジンとして皆様に愛されてきた「のとジン」。
将来の能登での蒸留に向け、経験豊富でフレーバー・ビルディングのアプローチが最も近い千葉県野田市のTL Pearce蒸留所と提携し、NOTO GINの香りをそのままに、新しいジンの開発を進めてきました。
2025年5月、遂に、国内蒸留「のとジンNOTOJIN」として販売を開始いたしました。
熟練した技師の香りを引き出す技術力で
のとジンの香りを再現しながらライススピリッツ由来の力強いボディのしっかりした味わいを表現しました。
正真正銘の国産ジャパニーズ・ジン「のとジン」の誕生です。


＜おすすめの飲み方＞
のとジン水割り一夜漬け
のとジン水割りを一晩寝かせることで角がとれてまろやかになります！
　・のとジン30ml
　・水90ml
　・氷1個

のとジンサワー
　・のとジン30ml
　・エルダーフラワーシロップ10ml
　・シャルトリューズジョーヌ5ml
　・レモンジュース15ml
　・卵白1個分

のとジンソルティードッグ
　・のとジン30ml
　・グレープフルーツジュース90ml
　・塩1つまみ

■商品名…のとジン
■内容量…500ml
■原材料…

メインボタニカル：ジュニパーベリー、コリアンダー、メドウスウィート、柚子ピール、榧、クロモジ、ローリエ（月桂樹）、カルダモンシード
ライススピリッツ（米由来アルコール）
■アルコール度数…43度
■保存方法…常温
■大きさ…W9.2cm×H29cm×D4.2cm
■重量…1.25kg