日本酒酵母で低温発酵させたやや甘めの 白ワイン
「立野原シャルドネ おりがらみ 2025」
トレボー
Domaine Beau(ドメーヌ・ボー)

日本酒酵母(K1401通称金沢酵母とNo.28酵母を併用)を使用し､無濾過で瓶詰めしたやや甘口の白ワイン｡

優しく穏やかなバナナのような香りが立ち昇ります｡口に含むとほのかな甘みのすぐあとに酸味と旨味が押し寄せ､そこからピリリとした刺激に変化していきます｡

後味には吟醸のような華やかさと軽い苦みを残しながら､甘みと合わさって心地よい余韻を感じることが出来ます｡

清酒酵母を使用し、フレッシュな酸を残しつつ白桃やラ･フランス、熟したパイナップルを感じさせる。細かなオリを残し発酵中や瓶内生起のガスも絡みピチピチ･フレッシュ･フルーティー。柑橘の皮のほろ苦と吟醸の余韻。

【品 種】：シャルドネ
【産 地】：富山県南砺市
【容 量】：750ml
【 Alc  】：12.5％
【  色  】：淡い若い黄色
【香 り】：バナナ、吟醸香

【ブランド】：TATENOGAHARA　―立野原―
当ワイナリーの農場で自社栽培したぶどうを100％使用。

※ご注文の際に商品の仕様をお選びください。

ギフトボックス

紙袋

●「トレボー株式会社」
社名の「トレボー（TRESBEAU）は仏語で大変美しいという意味です。
美しいというのはバランスが良いということでもあり、真実、真理、善などを表します。
言葉も行為も美しいことは大切で、周りの人を和ませ心を豊かにさせてくれます。

●「Domaine Beau(ドメーヌ・ボー)」
ワイナリーの、ドメーヌ、ボー（Domaine・Beau）は美しいワイナリーの意味です。
私たちD.Beauはできる限り自然のままの状態でブドウ作りをしています。
自然の中に住む生き物や微生物の声を聴き、それらと対話しながら健全で美しい畑を作り、そしてブドウを育てます。

「農業を科学します」・・・・減農薬栽培を目指しながら、良質で自然なブドウ作りに応用していきます。
●「情熱は伝播する　-Wine＆Passion-」
仕事に取り組む姿勢は「情熱」が決めて！
ワイン造りはブドウの品質は勿論、醸造機器や技術も大事です。
しかし、最後にワインをワインにするのは我々の熱い『情熱・Passion』だと思っています。

●「ワイナリーDomaineBeau建設物語」
支えていただいたお客様や地域の皆様に『恩返し』を。
100年、200年先まで続くワイナリーを。
私（D.Beau社長の中山）は45年間ワインと日本酒の販売する店を経営してきました。
その途中に、別の事業も手がけましたが失敗。癌を患って九死に一生を得ました。
酒屋ではたくさんのお取引先に恵まれた商いをしていましたが、お酒の安売りの横行や酒販免許の緩和などがあって酒屋としての存続が難しくなりました。
その頃体が痺れるほどおいしいワインに出会ったこともあって、スーパーや量販店で売らないワインと地酒を販売する店に特化しました。
しばらくは大変でしたが、ヨーロッパ直輸入のワインを販売したり、地元の酒蔵に絞った販売をすること、ワインや酒情報の「伝道師」になることで道を開いてきました。
そのワインショップを息子に譲って、一人になって考えました。

「今まで、多くのお客様や地域の皆様に支えていただいたので、これからは地域や皆さんに『恩返し』をしよう。」
そう考えると、自分が死んでも100年、200年先まで続き、毎年美味しいワインを提供してくれるワイナリーを作る事が、1番素敵な方法だと思いました。

その時67歳。周りからは「年齢を考えろ！」「馬鹿なことはするな！」と言われたのですが…。女房にも相談しました。そしたら「したいことなら、やってみれば」というのです。
「失敗したら破産するかもしれないよ」というと「破産なら付き合ってあげるわよ」というのです。
そこで、ワイナリーの場所を探し、南砺市の丘陵地、今の「立野原（たてのがはら）」に決めました。
すぐに、共同経営を申し出てくれた五天会長とともに、南砺市長田中幹夫様に会い私の計画を聴いてもらいました。田中市長はすぐに部下を呼び数人のワイナリー建設協力チームを造ってくださいました。その後、富山県からも協力チームができて10数名の「チーム・トレボー」という実働部隊が行政の皆さんで出来上がりました。
「中山さん、何でも指示を出してください。私たちは中山さんの夢をかなえるために集まったメンバーですから、寝ないで働きます！」と涙が出るほどうれしいことを言ってくれました。
それから、農林水産省や総務省の助成金をいただき、日本政策金融公庫からの融資の申し出もあり体制は驚くほど速く、確実に整っていきました。
仲間の支援も得て会社を設立し、ブドウの樹を植え、2019年にブドウの樹を植え、2020年には醸造棟も準備し、初醸造もできました。
2022年には14haの畑に13種類のブドウの樹を41200本植えました。もう少し増やします。

地域への「恩返し」のつもりで始めた事業が、またもや地域の皆さんのお世話になり、恩返しどころではないくらい助けていただきました。
そんな訳で、南砺市のワイナリーD.Beauは、地域と行政の皆さんのおかげで造っていただいたワイナリーと言えます。

たくさんの方たちに支援をしていただいたこともあり、我々のワイナリーは何より「社会に貢献しながら長く愛されるワイナリーになる」ことを考えています。
そして、フランスのブルゴーニュの名をもじって「コート・ドール構想」と名付け、美しい立野原を「黄金の丘」にするべく魅力的な地域にする構想も推進しています。
たくさんの方たちに助けて頂いたことをしっかりと肝に銘じて、今まで以上の「恩返し」をしていく想いでいます。
明るく、愉快に仕事をしていきます。
どうぞ末永く、お付き合いくださいますようお願いいたします。

●「立野原　コート・ドール構想」
笑顔が集まる、日本のコート・ドールへ
ワイン造りを通して、地域の明るい未来を創ります。
立野原は秋になると、ブドウの葉はもちろんのこと、稲穂や柿の葉が黄金色に変化します。
さながら、ブルゴーニュ「黄金の丘」コート・ドールのような趣です。
美しいうえに500haを超えるこの広大な丘陵地帯を、
果樹の郷にしたい。
芸術のヴィレッジにしたい。
オートキャンプ場などを作り、大池を公園に変えたい。
アグリ・ツーリズムにしたい。
新たなワイナリーも呼びたい。
ここに暮らす人、訪ねてくる人、みんながイキイキワクワクするような
「黄金の丘」にしていきたいのです。

〜「立野原コート・ドール」構想の実現〜
・立野原を「果実の郷」にする構想の拠点とする
　基本的に観光拠点の施設は木造建築でありたい
　地域の人たちの交流拠点とする
　立野原一帯を「芸術村」と位置付けて、アトリエや音楽のレッスン場などを構える・芸術家を呼び込む。村のあちこちにモニュメントの設置
　村自体が、インスタ映えのする統一されたイメージの村にしていく
　新たに立野原で農業や小さな事業をする人の支援をする
・立野原（TATENOGAHARA）のブランド化の推進。
・カフェの営業と地場産品の制作、ブランド化。
・地域に招聘する、芸術家支援のためのギャラリーやミニ・コンサートホールの運営。
・パン工房とチーズ工房の誘致。
・微力ながら「ひとり親家庭」の支援を続けます。
・南砺市をワイン講習会やワインの会を通してワインの魅力や文化を広めていきます。
・地域からの支援を受けています。
　立野原包括協定と立野原TWS会（トレボー・サポーター）の会。
・トレボー・アンバサダーとトレボー騎士団の叙任。



■商品名…立野原シャルドネ おりがらみ 2025
■内容量…750ml
■原材料…ぶどう(富山県南砺市産)、酸化防止剤
■保存方法…冷暗
■大きさ…80mm×80mm×295mm、1.12kg

※商品の仕様をお選びください。
※夏季はクール冷蔵便でお届けいたします。
※未成年者へのお酒の販売はいたしません。お酒は20歳になってから。
※お届けまでに1週間から10日程かかる場合がございます。ご了承下さい。


トレボー---富山県南砺市立野原西
2020年より、自社栽培したぶどうを醸造したワインを販売しています。
14種類の欧州系ぶどうの樹を41,000本育てています。
日照時間が短く高温多湿な富山の気候はぶどう栽培に不向きな面もありますが、三方を山に囲まれ、一方を富山湾まで遮るもののない台地は風通しもよく、何より富山県が誇る清涼な地下水のお陰で非常にエレガントでみずみずしい果実を育てます。富山県のテロワールをお楽しみください。