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生の手糀を使用「塩こうじ(塩糀) 250g×10個」:青清 青柳清治郎商店

商品コード : 19372D004
製造元 : 青清 青柳清治郎商店
価格 : 4,514円 (税込4,875円)
※送料込みの商品です。(ただし北海道、沖縄、離島は除きます)
数量
 
  • 商品表示責任者---青柳清治郎商店

 


 
生の手糀を使用した話題の万能調味料


「塩こうじ(塩糀)250g×10個」


青清 青柳清治郎商店


話題の万能調味料ブーム到来!話題沸騰中の塩こうじ(塩糀)

どんな食材も美味しくなる話題の万能調味料です。

〜塩こうじの特徴〜
塩の代わりとして使える万能調味料は、素材の持ち味を引き出す魔法の力でお料理の幅が広がります。

手作りの生こうじ、福井県産コシヒカリ使用が食卓を変える。

〜塩こうじの使い方〜
「塩こうじ レシピ」でインターネットを検索すれば様々なレシピが公開されています。
塩の代わりとして、通常使用される量の1.5倍を基準にする事で失敗が無い料理ができると思います。
また、「つけ込む」「なじませる」と更に味わい豊かになります。

〜生こうじの製造〜
「生こうじ」
3日かかりで作ります。

1.水に米をつける(1日目)
2.蒸す(2日目)
  ↓
 広げる
  ↓
 菌を打つ
  ↓
 ムロに入れねかせる(一晩)
  ↓
3.朝 しょうづつ板にのせ、また一晩ねかせる(3日目)
  ↓
 板にのせ、広げることでこうじ菌が増えてより良いこうじが出来ます。


■商品名…塩こうじ(塩糀)250g×10個 塩麹
■内容量…250g×10個
■主な原材料…米糀(福井県産コシヒカリ)、天塩(国内産)
■賞味期限…6ヶ月
■保存方法…10℃以下


青清 青柳清治郎商店

味噌専門店 青清 青柳清治郎商店---------福井県

国内産(福井県産)の米、豆を使った 糀、味噌の専門店
創業以来100年以上受け継がれてきた製法が創り出す、ふくよかな味と香りが「食卓を」「家族を」包みます。

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