一本義久保本店「一本義秋之純米酒ヒヤオロシ 720ml×10本」 ※季節商品※のお取り寄せは百選横丁

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一本義久保本店「一本義秋之純米酒ヒヤオロシ 720ml×10本」 ※季節商品※

商品コード : 19415G013

製造元 : 株式会社一本義久保本店

価格 : 15,950円（税込）

※未成年者へのお酒の販売はいたしません。お酒は20歳になってから。※クール冷蔵便での発送となります。※9月上旬から10月までの季節商品です。※ギフト包装・熨斗等はお受け出来ません。

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商品表示責任者---株式会社一本義久保本店

秋の粋酒ひやおろし
一本義秋之純米酒ヒヤオロシ ※季節商品※
720ml×10本

一本義久保本店

チェリーを想わせる香り、口に広がる爽やかな旨味、
そして心地よい酸味が後口を引き締めます。

ひやおろしとは？
夏越し熟成をさせ、飲み頃になった酒に、出荷時の火入れ(熱処理)をしないで「冷や」で「卸す」ことから「ひやおろし」と呼ばれる秋が旬のお酒です。

日本酒では、発酵を止め、雑菌を殺し、香味を保つため、「火入れ」という低温加熱殺菌を行います。通常は2回、貯蔵する前に1度、さらに出荷直前に1度、行われます。ひやおろしは、この2度目の「火入れ」をせずに出荷されます。
1度目の貯蔵前に「火入れ」するのは、安定して熟成させるため。冷蔵技術が発達した現在では、「火入れ」をしない生のまま低温貯蔵することも可能ですが、それでは熟成が進まず、秋口に熟成の旨みは出てきません。
2度目の「火入れ」をしないのは、熟成による風味をそのままお届けするため。熟成中に出てきたお酒本来の香りや、馴染んだ味わいが加熱によって壊されず、そのまま楽しむことができます。お酒本来の香味がいきる蔵出し風味、それが「ひやおろし」です。

※出荷前の火入れを行っていないので、生酒と同じように冷蔵庫に入れて保管してください。

■商品名…一本義秋之純米酒ヒヤオロシ 720ml×10本
■内容量…720ml×10本
■主な原材料…米/越の雫、水
■精米歩合…70%
■アルコール度数…18度
■保存方法…直射日光をさけ、冷蔵庫にて保存してください。

※9月上旬から10月までの季節商品です。
※販売予定数に達し次第、終了となりますので、何卒ご了承下さい。
※クール冷蔵便での発送となります。
※未成年者へのお酒の販売はいたしません。お酒は20歳になってから。
※ギフト包装・熨斗等はお受け出来ません。

福井の銘酒「一本義」一本義久保本店---------福井県勝山市
明治35年、久保仁吉が福井県大野郡勝山町現勝山市に、酒造業「久保商店」現一本義久保本店を創業。酒銘を「沢の井」とする。その後、勝山藩代々の醸造銘柄「一本義」の銘を譲り受ける。
「一本義」の由来は、禅語「第一義諦」からの出典で、「最高の真理、優れた悟りの智慧を極めた境地」の意。