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ご当地麺類(うどん・そば・そうめん・やきそば)のお取り寄せ > 金沢うどん・素麺 > 金沢鶴一屋「手づくり麺 うどん 細うどん U-20」 もちもちとしたコシの強さが絶妙

金沢鶴一屋「手づくり麺 うどん 細うどん U-20」 もちもちとしたコシの強さが絶妙

商品コード : 18413B004
製造元 : 株式会社 鶴一屋
価格 : 2,160円(税込)
数量
 
  • 商品表示責任者---株式会社 鶴一屋

 


もちもちとしたコシの強さが絶妙

手づくり麺 うどん 細うどん U-20

金沢鶴一屋
 

金沢鶴一屋 半生うどん


つややかな麺の光沢。のど越しのなめらかさ、もちもちとしたコシの強さが絶妙。手打手延製法伝承の味です。

半生麺と同じ素材、製法を用い、仕上げで乾燥麺にしたうどん、細うどんです。

◎セット内容◎
 うどん 200g×2袋
 細うどん 200g×2袋


〜鶴一屋の「半生うどん」〜
力いっぱいに時間をかけて捏ね上げた麺を引き延ばし、引き延ばし、細く長くうどんの形に仕上げていきます。麺は無理矢理に引っ張るものではありません。自分からうどんの形になってくれるように、熟成をしながら徐々に細く延ばして作ります。早朝には大きな固まりだった麺が、夜には棒と棒に張り渡された美しい無数の細紐に出来上がります。

鶴一屋の手延べうどんが従来の手延べのうどんやそうめんとまったく違うのは、全く油を使用しない事。油を使わないことが味を作る上で非常に大切な部分となってきます。
油臭が無いと、とてもピュアな風味で、厳選された良質の小麦粉と天日塩をだけを使用した味がさらに引き立ちます。

一本、一本を丁寧につくりあげていく職人の技。
これが手延べうどん、鶴一屋の「半生うどん」です。

 
手延べ製法1 手延べ製法2 手延べ製法3 手延べ製法4

■商品名…手づくり麺 うどん 細うどん U-20
■内容量… うどん…200g×2袋、細うどん…200g×2袋
■原材料…小麦粉、食塩、澱粉
■賞味期限…10ヶ月
■保存方法…常温保存。ただし高温、多湿、直射日光を避ける。
栄養成分表示(100g当たり) ※推定値
[うどん・細うどん共通]
エネルギー306kcal、たんぱく質10.7g、脂質1.1g、炭水化物63.2g、食塩相当量4.3g


手延べ半生うどん 鶴一屋---------石川県金沢市
かたくなに手打手延にこだわる。一本一本に込められた鶴一屋の技。
伝承された手打手延製法のもと、独自の研究を続ける事にも余念がありません。
特に吟味した材料を使用し、職人芸とも呼ばれる技と尽きることのない味へのこだわり、そして麺づくりへの熱い想いと真心を込め、丹念に細くのばして造られた麺、一本一本が鶴一屋です。
鶴一屋独自のなめらかな舌ざわりとコシの強さをご賞味ください。

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