奥田屋えび お刺身2点ギフトセット富山湾の宝石のお取り寄せは百選横丁
 
  富山の特産品ほたるいか・白えび・甘えび > 奥田屋:白えび お刺身2点ギフトセット(お刺身&おぼろ昆布締め)

奥田屋:白えび お刺身2点ギフトセット(お刺身&おぼろ昆布締め)

商品コード : 17414A011
製造元 : 奥田屋
価格 : 円 (税込円)
※発送までに1週間から10日程かかります。配送日時を指定される場合は余裕をもってご注文をお願い致します。※クール冷凍便での発送となります。
数量
 

▼ 下記商品リストからご希望の商品をお選びください。
仕様

選択
木箱無し
木箱入り

×・・・品切れ

  • 商品表示責任者---奥田屋


白えび お刺身2点ギフトセット

(お刺身&おぼろ昆布締め)

奥田屋

漁業が成立するのは富山湾だけ
希少な「白えび」の奥田屋こだわりお刺身2点セット


「白えび」の人気商品「お刺身」「おぼろ昆布締め」の2点セット
雑誌『おとなの週末2015年6月号(講談社) 』
特集ページ『北陸新幹線開業 絶品の品』内にて 記事紹介の品

富山湾の宝石 奥田屋の白エビ


白エビは4月〜11月にかけて、富山湾の海底「あいがめ」と呼ばれる海底谷に生息しており、全国でも富山湾だけで獲られています。生きている白エビは、透明で淡いピンク色の姿が評判を呼び「富山湾の宝石」と親しまれています。天然物の白エビの剥き身の甘味はプリプリねっとり感が絶品です。

奥田屋のこだわり
1)漁港から朝どれの「白えび」を浜直送にて買付けて、瞬間冷凍
白えびは、変色しやすく、鮮度落ちが早いため、余計な流通経路をいかに短縮するかで、別物商品となります。
2)目視で大小選り分けて、当店既定サイズもののみを販売
白えびのサイズは、7cm程度が平均的なサイズと言われています。当店では、浜から水揚げされたものをそのまま発送サイズに分けてはいません。特別小さなものは選別をして、排除しています。
3)創業150年余り、5代に渡って代々受け継がれた目利きと取り扱い
白えびは、処理時間の長短や水につけすぎたりすると、身がふやけて、真っ白になってしまいます。当店では、漁師出身の3代目により現在の目利き・取り扱い方法の礎を築かれました。伝統の目利きで厳選した「白えび」をより良い状態でお客様のお手元に届けられるように、現在の革新的な保存技術を採用しながら、日々努力を重ねています。
4)お刺身は100g作るのに200〜250尾程度必要で、全行程を職人が手作業
富山県内の白えびお刺身には、「手むき」と「機械むき」があります。「機械むき」は、白えびの殻をむくのに機械を使用するので、大量に早く身をむけるのでその分、値段も安くなりますが、使用する機械の熱を冷ますのに、水を使用しながら殻をむくので、商品が水っぽく、旨味成分が水で流れるので白えび特有の甘味・モッチリ感がほとんどしないというデメリットがあります。そのため、当店では、プロの職人が全行程を手作業で身をむいています。ところが、手むきは100gのお刺身を作るのに30分弱かかる細かな作業です。しかしながら、店主のお客様に「白えび」本来の味を味わって頂きたいという思いから、全行程を手作業で殻をむいています。

白えび お刺身2点ギフトセット(お刺身&おぼろ昆布締め) 白えび お刺身2点ギフトセット(お刺身&おぼろ昆布締め)


●白えび お刺身(手むき・むき身)
召し上がり方:お届けの商品をケースのまま、自然解凍してください。
※お急ぎの場合は、流水解凍をしてください。尚、その際に、上蓋と下容器とのケースの隙間から水が入る場合がありますので、ビニール袋に入れるなどして、隙間から水が入らないような処置をしてください。
お刺身」として、わさび醤油・生姜醤油などでお召し上がりになるのが人気。ご飯の上にのせて「丼ぶり」や「握り寿司
」の具材としても人気。

●白えび おぼろ昆布締め
召し上がり方:おぼろ昆布とともに半冷凍のまま切って召し上がってください。(おぼろ昆布と一緒にお召し上がりください。)尚、お好みで、わさび醤油・生姜醤油などをつけて、お召し上がりください。

※必ずお召し上がり直前に自然解凍ください。おぼろ昆布は時間が経過すると、とろけてしまいます。そのため、昆布の塩辛さが「白えび」に回ってしまい、塩辛さが増しますので、ご注意ください。

■商品名…白えび お刺身2点ギフトセット
■内容量…白えび 1)お刺身:50g、2)おぼろ昆布締め:70〜80g
■原材料…富山・岩瀬漁港産「富山湾のシロエビ」(地域団体商標登録)、おぼろ昆布(北海道・函館産)
※アレルギー表示…えび
■賞味期限…冷凍30日間、※自然解凍後、冷蔵3日間
(自然解凍後はできるだけ早くお召し上がり頂くことをおススメしております。)
■保存方法…冷凍

※発送までに1週間から10日程かかります。配送日時を指定される場合は余裕をもってご注文をお願い致します。

※クール冷凍便での発送となります。

※仕様はギフト用木箱入がございます。仕様をお選び下さい。



富山湾鮮魚・魚惣菜 奥田屋------富山県富山市
創業150年余り、5代に渡って続く『富山湾産鮮魚の販売』『自家製魚惣菜・水産加工の製造・販売』を行うお店。実店舗・EC店を通じて、全国へお遣い物対応能の調理・下処理済み鮮魚・自家製造商品をお届けしています。
生魚を姿ありのままだけでなく、少量で複数の富山湾の業種を楽しめる商品(日本ギフト大賞2015富山賞受賞「北陸AKB」)や富山湾の鮮魚・特産品の新たな食べ方レシピ( NHKあさイチにて昆布締めの新しい食べ方を紹介)が人気です。

この商品についてのレビュー

  氏名 : 評点 :
内容 :
レビューを書く
入力された顧客評価がありません

その他の「奥田屋の商品」

奥田屋「白エビ 姿(殻付)150g/250g」 富山湾の宝石

奥田屋「白エビ 姿(殻付)150g/250g」 富山湾の宝石

※発送までに1週間から10日程かかります。配送日時を指定される場合は余裕をもってご注文をお願い致します。※クール冷凍便での発送となります。※内容量は150gと250gがございます。内容量をお選び下さい。

2,480円 (税込2,678円)

奥田屋「白エビお刺身/剥き身(100g/200g)」 富山湾の宝石

奥田屋「白エビお刺身/剥き身(100g/200g)」 富山湾の宝石

※発送までに1週間から10日程かかります。配送日時を指定される場合は余裕をもってご注文をお願い致します。※クール冷凍便での発送となります。※内容量は100gと200gがございます。内容量をお選び下さい。

3,480円 (税込3,758円)

奥田屋「白エビ昆布締め/おぼろ昆布」 富山湾の宝石

奥田屋「白エビ昆布締め/おぼろ昆布」 富山湾の宝石

※発送までに1週間から10日程かかります。配送日時を指定される場合は余裕をもってご注文をお願い致します。※クール冷凍便での発送となります。

2,980円 (税込3,218円)

奥田屋「酢ずき」 富山の郷土料理 南砺市特産赤ずき使用 ※季節商品※

奥田屋「酢ずき」 富山の郷土料理 南砺市特産赤ずき使用 ※季節商品※

※クール冷凍便での発送となります。※8月〜12月頃までの季節商品です。※発送までに1週間から10日程かかります。配送日時を指定される場合は余裕をもってご注文をお願い致します。

3,241円 (税込3,500円)

奥田屋「黒作り500g化粧箱入り」 富山県でしか作られていない黒いイカの塩辛

奥田屋「黒作り500g化粧箱入り」 富山県でしか作られていない黒いイカの塩辛

※クール冷蔵便での発送となります。※発送までに1週間から10日程かかります。配送日時を指定される場合は余裕をもってご注文をお願い致します。

2,130円 (税込2,300円)

奥田屋「かわはぎ昆布〆刺身」 天然物の甘味と昆布の旨みとの調和

奥田屋「かわはぎ昆布〆刺身」 天然物の甘味と昆布の旨みとの調和

※クール冷凍便での発送となります。※季節により発送までに1週間から10日程かかる場合がございます。

1,667円 (税込1,800円)

奥田屋「甘エビ昆布〆刺身」 身がぷっくらで甘味が豊富

奥田屋「甘エビ昆布〆刺身」 身がぷっくらで甘味が豊富

※クール冷凍便での発送となります。※季節により発送までに1週間から10日程かかる場合がございます。

1,667円 (税込1,800円)

奥田屋:白えび 輝石2点ギフトセット(お刺身&姿<殻付>)

奥田屋:白えび 輝石2点ギフトセット(お刺身&姿<殻付>)

※発送までに1週間から10日程かかります。配送日時を指定される場合は余裕をもってご注文をお願い致します。※クール冷凍便での発送となります。

4,180円 (税込4,514円)

奥田屋:白えび 宝石3点ギフトセット(お刺身&姿<殻付>&おぼろ昆布締め)

奥田屋:白えび 宝石3点ギフトセット(お刺身&姿<殻付>&おぼろ昆布締め)

※発送までに1週間から10日程かかります。配送日時を指定される場合は余裕をもってご注文をお願い致します。※クール冷凍便での発送となります。

5,980円 (税込6,458円)

奥田屋:紅白えび お刺身ギフト2点セット(甘えび&白えび)

奥田屋:紅白えび お刺身ギフト2点セット(甘えび&白えび)

※発送までに1週間から10日程かかります。配送日時を指定される場合は余裕をもってご注文をお願い致します。※クール冷凍便での発送となります。

3,480円 (税込3,758円)